Приготовить сыр прямо на паре? Для наших студентов это одно удовольствие!

Третьекурсники зооинженерного факультета могут заниматься этим хоть каждый день, конечно, с разрешения Галины Юрьевны.
Ребята прошли все этапы создания сыра: подготовка молока, пастеризация, добавление закваски и сычужного фермента, формирование, прессование и соление.

Через 2 недели сыр уже созреет и его можно будет продегустировать, поэтому студенты заранее продумали план: «Придем голодными, ведь нам официально разрешат поесть прямо на паре».

Для УдГАУ это обычный рабочий процесс, который делает обучение таким увлекательным и интересным.

Преподаватель: Галина Березкина – заведующая кафедрой «Технология переработки продукции животноводства», доктор с.-х. наук, доцент.